ВЫПЕЧКА Оладьи дрожжевые с "припеком" семги и яйца

20.02.2012 15:56

  
Рейтинг: 5/5, голосов: 46

ПлохоОтлично 

Рецепт оладьев дрожжевых с "припеком" семги и яйца интересен тем, что в нем используется технология припека: при приготовлении блюда на горячую сковороду сначала выкладывается припек (нарезанное кусочками яйцо/зеленый лук/варенная,  жаренная или соленая рыба/другие продукты), сверху припек заливается тестом.

Ингредиенты:
мука 500г.
молоко 2стакана
сахар 1ст.л.
растительное масло 4ст.л.
соль 1ч.л.
дрожжи 25грамм
яйцо крутое 2шт.
семга слабосоленая 150г.

Способ приготовления:

Дрожжи разводим в теплом молоке (не более 40С), всыпаем муку и вымешиваем тесто. 

Ставим тесто в теплое место, чтобы поднялось.

Добавляем: взбитые с сахаром и солью яйца, 1ст.л. растительного масла и вымешиваем тесто.

Ставим тесто в теплое место, чтобы оно еще поднялось.

Мелко нарезаем крутые яйца и семгу.

На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла, по 1ч.л. яйца и семги на те места, где будем печь оладьи, и сверху выкладываем по 1 ст.л. теста. Тесто выкладываем ложкой, смоченной в воде. Тесто берем не размешивая.

Выпекаем с обеих сторон до золотистой корочки.

Подаем оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!