ЗАКУСКИ Блинчатый пирог со слабосоленой семгой

21.02.2012 13:27

  
Рейтинг: 5/5, голосов: 12

ПлохоОтлично 

Основой рецепта блинчатого пирога со слабосоленой семгой являются тонкие блинчики. Этот пирог будет отличной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:
для блинчиков:
молоко (теплое) 500г.
сахар 1 ст.л.
яйца 3 шт.
мука 5 ст.л. (с горкой)
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 2- 3 ст.л.
начинка:
семга слабосоленая 350г.
сыр мягкий сливочный 350г.

яйцо крутое 4 шт.
соль, перец (по вкусу)
масло сливочное 50г.
сыр твердый 100г.
мелко нарезанная зелень петрушки 1ст.л.

Способ приготовления:

Делаем блинчики:
яйца, сахар, соль взбиваем. Добавляем 100г. молока, размешиваем и добавляем всю муку.
Хорошо размешиваем, чтобы не было комков.
Понемногу, размешивая, добавляем все молоко.
Добавляем растительное масло и опять размешиваем тесто.
Перед тем, как печь первый блин, разогретую сковороду смазываем растительным маслом. После- не нужно.
Выпекаем все блинчики.

Делаем начинку:
1 нарезаем семгу небольшими кусочками.
2 сваренные вкрутую яйца трем на терке.
3 твердый сыр натираем на терке.

Делаем пирог:
1 берем 2 блина и выкладываем на блюдо, смазываем их мягким сыром и посыпаем семгой.
2 блин и посыпаем тертым яйцом, петрушкой и тертым твердым сыром.
3 блин и смазываем мягким сливочным сыром и посыпаем семгой.
Так, чередуя слои с начинкой, собираем весь торт. Он должен быть высотой не более 10см.
Смазываем торт сверху разогретым сливочным маслом и ставим в разогретую до 200С духовку на 6-8 минут.

Приятного аппетита!